يكشنبه, ۱۷ آبان ۱۳۹۴، ۰۳:۰۳ ب.ظ
تهیه شناساگر به جای کاغذ پی اچ از آب کلم
در حدود یک چهارم کلم قرمز را بسیار ریز خرد کنید ( اگر با استفاده دستگاه غذاساز خرد شود بهتر است )سپس آن را در ظرفی ریخته و آب جوش روی آن بریزید به صورتی که آب روی کلم ها را بپوشاند بگذارید تا 30 دقیقه خیس خورده و خنک شود پس از آن آب کلم را از یک صافی عبور دهید تا صاف شود شناساگر شما آماده است و تا یک هفته می توانید آن را در یخچال نگهدارید .
برای مشاهده عملکرد شناساگرتان می توانید آزمایش زیر را انجام دهید:
درون 3 لیوان پلاستیکی مقداری از شناساگر (آب کلم) را بریزید (اندازه ها یکسان و مساوی باشد)سپس به مقدار یکسان روی آنها آب بریزید و بعد به لیوان اولی یک قاشق غذا خوری سرکه ؛ به لیوان دوم مقداری آب خالص و به لیوان سوم یک قاشق غذا خوری محلول جوش شیرین اضافه کنید و تغییر رنگ شناساگر را مشاهده نمایید .
